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    乳化剂

    乳化剂

     

            乳化剂也称为表面活性剂,是一种能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质万赢体育万赢体育。添加乳化剂后可显著降低油水两相界面张力,使互不相溶的油(疏水性物质)和水(亲水性物质)形成稳定乳浊液。

            乳化剂作用:乳化作用;起泡作用;悬浮作用;破乳作用和消泡作用万赢体育;络合作用;结晶控制;湿润作用;润滑作用。

            乳化剂根据其结构和性质都不相同,乳化剂可分为阴离子型、阳离子型和非离子型万赢体育;根据其来源可分为天然乳化剂和合成乳化剂万赢体育;按照作用类型可以分为表面活性剂、黏度增强剂和固体吸附剂;按其亲油亲水性可分为亲油型和亲水型万赢体育。

    关键字:乳化剂

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